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  • 买香油,不是越贵越好,认准标签上这3点,都是纯正好香油
  • 本站编辑:杭州思里圣同节能科技有限公司发布日期:2020-11-12 11:30 浏览次数:

香油,也就是我们吃的芝麻油,是一种营养价值非常高的调味品,在日常生活中应用非常的广泛。很多人不管做什么饭菜都会倒点香油,因为这样制作出来的饭菜会变得非常的可口,而且会让人增加食欲。但超市中的香油品类繁多,很多人根本分不清好坏,香油瓶上印的标志也是五花八门,小各种各样的香油让人眼花缭乱。其实挑选香油是有很多技巧的,认清标签信息上这3点,远离调和出来的勾兑香油,挑到纯正好香油就变得轻而易举了。


1、首先看配料组成

看香油的配料表,通过香油的配料表,我们可以看出它是通过什么原材料做成的,如果是只有纯芝麻的,那就是纯香油;如果有其他的油料作物和其他的植物油添加,那么这种油就是调和香油而不是香油的一种。这样的香油味道就不如纯正香油那么香,当然相对的,它的价格也要比正宗的香油要便宜不少,所以买香油时,看产品里面的配料应该只有芝麻这一种材料,才是纯香油。

2、看执行标准

正规厂家出产的香油,会在瓶子的标签上标注好一切关于香油的信息。其中就包含香油生产的执行标准,纯香油的产品标准号为GB/T8233,这才是正经香油的“身份证号码”,我们买香油的时候最好来看一看它的产品执行标准,毕竟多一个认证,多一份保障。

3、看加工工艺

芝麻油的加工工艺分为三种类型:调和香油、压榨香油、小磨芝麻香油。不同工艺做出来的香油,其味道和营养成分都是有很大区别的。

调和香油

这种调和香油味道比较淡,价格较便宜,一般是餐饮业中商用较多。调和香油,也就是将芝麻油和其它食用油混合在一起制成的香油。这是最差的一种香油,多数消费者并不会留意“调和油”这几个字,以为这也是芝麻油。我们看看配料表:芝麻油、大豆油、稻米油。这是将3种油用调和法制作出来的香油,有的会用色拉油加香油即能勾兑,还有的黑心商家会用色拉油加香精加色素进行勾兑,所以我们要谨慎选用。

压榨香油

市面上最普遍的就是这种芝麻香油,价格适中,质量等级是一级,是现在很多人们在市场上经常可以买到的。在一些大品牌的工厂中,他们做香油的主要工艺就是采用压榨法,因为这种方法出油率相对较高,能够满足市场的需求,大量生产,但是压榨香油会导致产品的质量大大下降,因为压榨的过程中会产生高温温度在200度以上,这样一来就会导致芝麻中的营养成分所流失。

小磨香油

小磨香油,它是用水袋法制作出来的,这种工艺它做出来的香油非常的复杂,需要经过清洗炒制、磨制、加水、搅拌、震荡等一系列工序才能制作出来香油,而且后期还需要检验等一系列过程才能算完成。虽然它的生产工艺比较繁琐,但可以很好地保留原有香油的营养,而且味道也是特别的浓厚,是最好的香油,所以价格也是最贵的。

总结

超市购买芝麻油时,无论什么牌子,纯正的香油在配料表中只有芝麻并且制作工艺采用水代法,买到这样的香油,才是品质中最好的的香油,相反,如果标签见到“调和油”或者“调味油”这3个字的,再便宜也别买,下次别买错咯。

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